Pár héttel ezelőttt készültek ezek a finomságok, melyek készítési folyamatát szeretném a következőkben leírni és lépésről-lépésre képpel illusztrálni.
A túrós bukta/ túrós táska:
1) Egy rossz hírrel kell kezdeném, ami az lenne, hogy a tészta receptje titkos. Túlságosan univerzális és finom ahhoz, hogy a köztudatba jusson. Megállja a helyét akár fonott kalácsként, akár buktaként is. :)
Ezek szerint az első lépés a tészta elkészítése. (Szinte bármilyen kalácstészta megteszi.)
2) Elkészítjük a tölteléket, azaz a túrót. Nem kell mást tennünk, mint ízlés szerint cukrozzuk (vaníliacukorral is), az állaga érdekében tejfölt teszünk bele, majd visszakerülhet a hűtőbe. Mi még egy kis mazsolával is feldobtuk.
3) A kész (természetesen nyers) tésztát kinyújtjuk, kis négyzetekre vágjuk attól függően, hogy mekkora buktákat szeretnénk kapni. Ezeket a darabokat megszórjuk búzadarával, hogy a tészta ne szívja magába a túrót, ne ázzon át.
4) Jöhet a töltelék. A kis tésztadarabok közepére halmozunk egy kis túrót. (Én jó túrósan szeretem.)
Ezután a batyuk elkészítése következik. A négyzetek négy sarkát középre, egymásra hajtjuk, csak arra kell ügyelni, hogy ne legyenek rajta nagy lyukak, ahol kifolyhat a töltelék.
5) Ha még maradt egy kis tésztánk, de a túró elfogyott, ne aggódjunk, ezt ugyanígy lehet helyettesíteni lekvárral is. Egy másik lehetőség, hogy kakaós csigát készítünk belőle. Mi ezt tettük.
A maradék tésztát kinyújtottuk, megszórtuk bőven kakaóval, feltekertük, majd felvágtuk.
6) Ha még különlegesebbet szeretnénk, a bekakaózott négyzeteket tekerjük kifli alakúra!
7) Hogy a bukták szép fényes tetejűek legyenek sütés után, verjünk fel egy tojást, és kenjük meg vele! Végül a megformázott süteményeket helyezzük sütőpapírral kibélelt tepsibe, és mehet is be a sütőbe. Süssük aranybarnára. (Ez tésztafüggő)
Ezek után már csak jó étvágyat szeretnék kívánni!
